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        駱駝乳與人體的生理需求(三)

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        駱駝乳與人體的生理需求(三)

        發布日期:2019-07-15 作者: 點擊:


        駱駝奶中含有豐富的礦物質,如鈣、磷、鉀、鈉等。特別是鈣、磷含量較高,且比例合適,吸收率高。所以,駱駝奶也可作為人體鈣元素和磷元素的良好來源。

        駱駝奶粉

        鈣是人體中含量的一種無機鹽,是構成人體骨骼和牙齒的主要成分,且在維持人體代謝、呼吸、神經、內分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等系統正常生理功能中起重要的調節作用。維持人體細胞的正常生理狀態,都要依賴鈣的存在??梢哉f,人體沒有任何系統的功能與鈣無關,鈣的代謝平衡對于維持生命和健康起到重要的作用。

        人體中百分之99的鈣分布在骨骼和牙齒中。在20歲之前是骨骼的生長階段,這個階段包括人的兩個生長高峰期:1歲以前和12-15歲。如果在這兩個階段缺鈣,前一個階段將導致發育遲緩,發育不良;后一個階段講致使身材矮小。人體在20歲以后骨質仍然在增加,到35-40歲時,骨密度達到峰值,40歲以后骨鈣逐漸流失。老年人骨鈣流失,導致身材變短、骨質疏松和骨質增生。人體中其余百分之1的鈣分布在血液、細胞間液及軟組織中。保持血液中鈣的濃度對維持人體正常的生命活動有著至關重要的作用。血液中鈣的來源有兩個:通過消化道吸收的鈣和骨骼中的鈣。當人體攝入鈣不足時,血液中鈣的濃度偏低,機體就會采取應急措施,釋放骨骼中的鈣來維持血鈣濃度,維持人體正常的生理功能。這一切均通過甲狀腺分泌血鈣素來加以調節。


        根據2004年10月24日國務院新聞辦公室新聞發布會材料《中國居民營養與健康現狀》,2002年8-12月,由衛生部、科技部和國家統計局牽頭,調查總計27萬人,全國城鄉鈣人量人均僅為391毫克,相當于推薦攝入量的百分之41。由于鈣的攝入不足,出現骨質疏松、軟骨癥等,嚴重影響了中國人的健康。

        兒童、青少年生長發育期需要充足的鈣,孕婦及成年人、中老年人也需要補鈣。兒童和青少年處于發育期,如果不能及時補鈣將會影響正常發育,影響身高。女性缺鈣一般是從30歲開始,到40歲以后,每年喪失骨質約百分之1。孕婦對鈣的需求量相對較大,如果孕婦缺鈣將會影響胎兒的生長發育。中老年人器官功能趨于退化,吸收能力、免疫力下降、容易造成骨鈣的丟失,引起骨質疏松癥。由此可見,人的一生中都需要不斷補鈣。補鈣的方法很多,飲用乳制品是其中簡單易行的。

        駱駝奶含有豐富的活性鈣,是人體容易吸收的鈣源之一。駱駝奶中鈣的含量為154.57-186.87毫克/100克,同時磷、鈉、鉀的含量也很高。另外、還含有維生素D,能促進鈣、磷在腸內的吸收。

         


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