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        沙漠中的重要食物 ——駱駝奶

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        沙漠中的重要食物 ——駱駝奶

        發布日期:2019-07-18 作者: 點擊:

        駱駝奶,自千年前駱駝被人類馴化之后,駱駝奶便成為貝都因人在沙漠生活中的重要食物,同時也是牧歌文化的靈感來源之一。當游牧民族長時間在沙漠或干旱環境中進行遷移以及放牧時,經常僅依靠駱駝奶當作食物。

        駱駝奶粉

        由于飼養乳牛需要消耗大量的水和電力,用來調整乳牛養殖場的內部溫度和冷卻噴水系統的供電,因此居住于干旱地區的人民普遍養殖駱駝來當作奶牛的替代品?,F今在英國、阿拉伯聯合酋長國、索馬里、沙特阿拉伯、毛里塔尼亞與美國的店內都可以找到用駱駝奶制成的奶制品。


        駱駝奶含有豐富的營養,可以提供人類整日活動所需的精力,在許多地區,駱駝奶會被喂給營養不良的嬰兒來補充養分。與牛奶、水牛奶和羊奶的乳脂肪相比,駱駝奶含有較少的短鏈脂肪酸,此外駱駝奶含有比牛奶更豐富的脂肪和蛋白質。駱駝奶中的膽固醇含量也比牛奶與羊奶來的低。


        駱駝奶擁有較多的維生素、礦物質以及免疫球蛋白含量。駱駝奶中的維生素C數量比牛奶高三倍,鐵質含量則比牛奶多出十倍,駱駝奶內的不飽和脂肪和維生素B含量也很高,不過駱駝奶中含有的維生素A與核黃素成分比例則低于牛奶。駱駝奶的營養成分取決于喂養駱駝的飼料和駱駝品種,而雙峰駱駝的乳汁脂肪含量通常高于單峰駱駝。


        駱駝奶的乳糖含量低于牛奶,不過駱駝奶中含有的鉀、鎂、鐵、銅、錳、鈉和鋅的數量則高于牛奶。


        雖然駱駝奶的生產大多仍主要作為自給農業的一環,不過近年來商業化的駱駝奶乳業日漸蓬勃發展。

        生產駱駝奶的費用遠高于生產相同數量的牛奶,生產成本大約貴了50倍。成本高昂的很大一部分因素,是因為駱駝的生長速度緩慢,要到年滿4歲后才能進行交配來繁殖下一代。母駱駝的妊娠期則長達13個月,生下小駱駝后便開始產乳,特別的是母駱駝在分泌乳汁期間需要持續地給小駱駝哺乳,否則母駱駝便會停止產奶,直到小駱駝斷奶前,牧農可以有12到18個月的時間來收獲駱駝奶。

        雙峰駱駝每日大約可生產5升的駱駝奶,單峰駱駝每天則平均有20升的產量,駱駝能夠在沒有飲用任何水分的情況下安然度過21天的時間,即使是在被喂食劣質飼料的情況下依舊可以持續產乳,因此對居住在艱困環境的人民來說,駱駝可說是提供可靠食品的穩定來源。

        駱駝奶粉

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        關鍵詞:駱駝奶,駱駝奶廠家,駱駝奶加盟

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